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馒头生产线设备做馒头的常见问题及解决方法

编辑:馒头生产线设备 发布时间:2020-08-28 浏览次数:603
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  馒头生产线设备做馒头并不是万无一失的,也会出现这样那样的问题,这些问题不一定与机器相关,下面,洛阳富沃食品机械有限企业就来跟大家说一说常见的一些问题和解决方法吧!

  问题一:用馒头生产线设备制作的馒头表面易塌陷,成型时有断层:

  ①成型时注意排出气泡,使面团内外形成均一整体;

  ②面团醒发速度太快,可降低面团发酵温度;

  ③蒸汽不旺,可旺火急蒸;

  ④酵母后劲不足,可使用安琪酵母发面;

  ⑤面粉质量差,筋力不够,可采用中筋面粉。

  问题二:用馒头生产线设备制作的馒头过于膨胀蓬松:

  ①醒发时间过长,可缩短醒发时间;

  ②面粉筋度不够,可采用筋力强的中筋面粉;

  ③酵母用量太大,可适当降低酵母的使用量。

  问题三:用馒头生产线设备制作的馒头不是很白:

  ①面粉质量差,这个时候可以用质量好的中筋粉和安琪酵母伴侣进行中和一下;

  ②成型不好,成型时要保持面团表面光洁,可适当压面,撒些干粉。

  总之,洛阳富沃食品机械有限企业提醒大家,不要认为做馒头仅仅是体力活,其实,做馒头还是需要掌握一定的制作技巧的,这个是需要长期的经验总结和发现的。现在购买馒头生产线设备,免费赠送面点技艺,并且可随时进行相关的面点技术问题咨询。如有需求,欢迎咨询:400-895-1881!

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